Radarsampit.com – Olahan daging kambing jadi salah satu hidangan khas Iduladha. Salah satu olahan yang populer adalah sate kambing. Ada banyak varian sate kambing yang bisa dicoba. Agar momen “nyate” tak membosankan Anda bisa meracik sate dengan berbagai varian bumbu yang tak kalah lezat. Berikut resep bumbu sate kambing yang dapat dicoba di rumah sebagaimana dilansir dari situs Cookpad.
- Sate Kambing Bumbu Kacang
Sate kambing bumbu kacang adalah sajian sate yang cukup dikenal di Indonesia. Bumbu kacang merupakan perpaduan antara kacang tanah, cabe rawit, gula merah, dan beberapa rempah lainnya.
Bahan utama:
- 1 kilogram daging kambing
- 30 buah tusuk sate
- 8 lembar daun pepaya
Bahan bumbu olesan sate kambing:
- 120 gram kecap manis
- 10 gram garam
- 10 gram merica bubuk
- 50 gram margarin, lelehkanBahan saus kacang:
- 100 gram bawang merah
- 80 gram bawang putih
- 50 gram cabai merah
- Kacang tanah secukupnya, haluskan
- Kecap manis secukupnya
- Garam secukupnya
- Sate kambing Maranggi
Bumbu sate kambing maranggi merupakan salah satu racikan bumbu khas dari daerah Maranggi, Purwakarta. Rasa dari bumbunya terkenal gurih dan pedas pada daging kambing yang kemudian diolah menjadi sate.
Bahan-bahan:
- 500 gr daging kambing potong dadu kecil Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 1 sdm ketimbar
- 1 ruas jahe
- 2 ruas lengkuas
- 1,5 keping gula merah
- 1 sdt asam jawa
- 3/4 sdt asam jawa
Bahan olesan:
- 2 sdm margarin
- 8 sdm kecap manis
Bahan pelengkap (sambal kecap):
- 3 siung bawang merah
- 10 cabe rawit
- 1 buah tomat ukuran sedang
- 10 sdm kecap manis
- 1 buah jeruk limau
- Sate Kambing Tegal
Bumbu sate kambing Tegal memiliki perpaduan rempah-rempah yang khas, memberikan cita rasa yang unik dan menggugah selera. Salah satu komponen utama dalam bumbu sate kambing Tegal adalah bawang putih yang dihaluskan dan dicampur dengan rempah-rempah seperti ketumbar, kunyit, dan merica.
