Bahan-bahan:
- 500 gram daging kambing potong dadu (termasuk gajih)
- 50 gram buah nanas setengah matang, parut halus
- 100 gram kacang tanah, goreng dan haluskan
- Kecap manis
- 10 cabe rawit merah
- 10 bawang merah, iris halus
- 2 buah tomat merah, potong kasar
- Sate Bumbu Padang
Bumbu sate terakhir adalah sate Padang. Sate yang satu ini tampil beda, karena bumbunya berwarna kuning atau merah dengan campuran tepung beras.
Bahan-bahan utama:
- 1 liter kaldu sapi
- 1 batang serai
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sendok teh asam Jawa/kandis
- 2 sendok makan tepung beras
Bumbu halus:
- 4 butir bawang merah
- 1 ruas jari jahe
- 1 ruas jari lengkuas
- 1 ruas jari kunyit
- 2 buah cabai merah
- 1 sendok teh ketumbar
- 1/2 sendok teh merica
- 1/4 sendok teh jintan
- garam secukupnya
- gula pasir secukupnya
