Selanjutnya, resep rendang daging sapi dan bumbu rendang daging sapi yang dimasak menggunakan panci presto yang dikutip dari buku “Masak Praktis dengan Panci Presto Lebih Hemat, Cepat, dan Lezat 25 Resep Hidangan Favorit Populer” oleh Lilly T. Erwin, Penerbit PT Gramedia Pustaka Utama:
Bahan rendang daging sapi:
- 1 Kg daging sapi, potong menjadi 20 bagian
- 800 Ml santan, dari 2 butir kelapa
Bumbu rendang daging sapi yang dihaluskan
- 10 Cabai merah iris
- 1 Sdt kunyit iris
- 1 Sdm lengkuas iris
- 1 Sdt jahe iris
- 5 Sdm bawang merah iris
- 1 Sdm bawang putih iris
- 1 Sdm garam
Bumbu rendang daging sapi lainnya:
- 1 Lembar daun kunyit
- 1 Lembar daun salam
- 3 Lembar daun jeruk
- 3 Asam kandisCara membuat rendang daging sapi presto:
- Panaskan panci presto dalam api sedang, masukkan daging, semua bumbu dan santan.
- Tutup panci presto, kunci, masak dalam keadaan panci presto mulai mendesis selama 20 menit.
- Kecilkan api. Buka katup pengatur suhu, biarkan asap keluar dan habis baru buka tutupnya.
- Jika menginginkan rendang daging sapi yang agak kering, biarkan di atas api kembali untuk beberapa saat atau sekitar 15 menit.
- Angkat, hidangkan bersama nasi.
Selamat Mencoba dan Selamat Hari Raya IdulAdha 1444 Hijriah. (*)
