Yaqut sempat berdialog dengan salah satu chef dan dua asisten yang berasal dari Banjarmasin dan Bandung. Setiap dapur harus memiliki minimal dua chef dan empat asisten chef asal Indonesia.
Disinggung soal penggunaan produk bumbu Indonesia, Yaqut mengatakan tahun ini sudah lebih 70 ton bumbu yang didatangkan dari Indonesia.
Total kebutuhan lebih dari 200 ton. “Kita libatkan UMKM. Tahun lalu hanya 15 ton. Jadi jauh lebih baik,” ujar Gus Men.
Ada delapan jenis bumbu yang didatangkan dari Indonesia. Yaitu bumbu rendang, gulai, nasi kuning, nasi uduk, semur, sambel goreng, bumbu merah, dan bumbu dasar kuning.
Untuk diketahui, tahun ini, ada 57 dapur di Makkah dan 21 dapur di Madinah yang akan menyediakan katering bagi jemaah haji Indonesia.
Vaksin Jemaah Haji
Pada saat haji, orang dari seluruh penjuru dunia berkumpul. Pada saat ini, risiko terpapar penyakit cukup tinggi.
Ketua Umum Pengurus Pusat Perhimpunan Kedokteran Haji Indonesia dr Syarief Hasan Lutfie SpKFR, Rabu (8/5) merincikan berbagai kasus kesehatan selama penyelenggaraan haji.
Data ini dikumpulkan berdasarkan kondisi tahun lalu. Secara komulatif ada lebih dari 700 orang meninggal saat melakukan ibadah haji. “Penyakit terbanyak yang dialami adalah pneumonia, penyakit paru obstruktif, dan demensia,” ujarnya saat ditemui pada acara Kalbe Academia for Media di Jakarta.
Syarief menyatakan jika pneumonia biasanya diketahui setelah dalam perawatan. Sebagian besar dialami lansia dan sering terjadi perburuhan kondisi. Namun ini biasanya bermula dari infeksi saluran pernapasan atas (ISPA).
”ISPA ini dialami hampir seluruh jamaah,” ungkapnya. Bahkan dialami saat masih di Indonesia. Ini karena berkumpulnya banyak orang. Jika disepelekan bisa menyebabkan penyakit paru kronis.
Hal yang perlu diperhatikan adalah pemerintah Arab Saudi mensyaratkan dan merekomendasikan beberapa jenis vaksin ketika berkunjung ke wilayahnya. Misalnya untuk umrah.
Diketahui imunisasi dapat mencegah perburukan kondisi ketika terpapar penyakit. Syarief mengatakan salah satu vaksin yang mendi syarat adalah meningococcal meningitis. Seluruh negara disyaratkan vaksin ini.
